異人館全新的經營手法,在台南崑山店大門人口處,規劃了一處藏書約上千本的空間。林岡立指出,因為在尖車貸峰時段店裡常有許多候位顧客,於是想到如果用「書」來陪伴顧客等候時間,也就是在等候時間還可以增廣見聞,如果喜歡還可以當場買下。

工商時報【記者陳惠珍╱台南報導】



異人館目前全省已擁有31家直營分店,包括基北1家、中彰投8家、雲嘉南11家、高屏11家;明(2016)年將擴張的新據點,包括台中漢中店、新北市、竹北、豐原、嘉義等5家,屆時全台的直營連鎖店規模將上探36家。

異人館賣書 挑戰新經營模式

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林岡立表示,「異人館並不打算靠賣書來賺錢!」,目前該店的訂價,可與市價匹比,今年底之前,更以85折購書優惠。書目方面,有文學、健康、親子、童書、生活、料理等在銷售排行榜前幾名的書,據了解,目前僅是試賣階段,第1個月就有近7、80本的銷售。

此外,為迎合朋友家人聚餐,在料理方面,也從只有個人簡餐,再開發出了2~6人的合菜套餐,並且在餐桌設計上加入了圓桌元素,非常有傳統中國人團圓風格,預估12月底還會推出8人合菜,讓異人館跳脫以往個人簡餐的簡單料理,而往更精緻的餐飲路線邁進。

林岡立強調,除在料理研發上面一直顛覆自己的過去,從第1家咖啡簡餐店,至今推出合菜及跨行兼賣書籍等,都是期望在競爭日趨激烈同業中,作出市場差異房屋貸款化。

以中價餐飲崛起南台灣的異人館連鎖餐飲,除全新推出2~6人合菜料理,搶灘中北部市場,更為了走出差異化,在台南崑山店,全新挑戰兼賣書籍的新經營模式。異人館總經理林岡立坦言,賣書不是為了賺錢,而是為了與顧客「對話」,深耕社區顧客群。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/異人館賣書-挑戰新經營模式-215005226--finance.html

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